Yum yum au surimi
Ingredients
- 250 de pâte chinoises pour soupe yum yum
- 8 bâtonnets de surimi
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre noir concassé
Yum yum au surimi
Les yum yum sont les pâtes pour les soupes chinoises, ici une cuisine fusion (Chine, Japon et Normandie !) qui les associe au surimi dans une sauce oignon-crème pour un petit régal original.
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Émincer finement un gros oignon.
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Faire revenir l’oignon à feu doux en remuant souvent jusqu’à ce qu’il soit à la fois fondu et légèrement doré.
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Couper les bâtonnets de surimi en tranches d’environ 2 mm.
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Verser les rondelles de surimi sur les oignons et faire revenir en remuant pendant 5 minutes.
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Verser la crème fraîche sur le mélange surimi-oignon et laisser bouillir à petit feu.
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Verser le poivre concassé sur la sauce crème surimi et bien mélanger le tout.
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Faire cuire les yum yum dans de l’eau bouillante salée pendant 3-4 minutes.
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Goûter les yum yum pour vérifier la cuisson puis les égoutter.
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Verser les yum yum sur la sauce en train de bouillir et mélanger.
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Servir aussitôt, bien chaud au sortir du feu.
