Pour 3 tourteaux.

• 300 g de pâte brisée maison c'est meilleur

• 250 g de fromage frais égoutté (ici 300 g de Chavroux et 150 g de Saint

• Moret à égoutter)

• 50 g de farine

• 150 g de sucre en poudre

• 5 gros œufs

• 1 cuillère à café d'arôme vanille

• 1 pincée de sel