Tartelettes aux pomelos
Résultat d'une réflexion d'un an : juteux, fondant, acidulé, croustillant, doux et très très légèrement amer. Un pur délice
Ingrédients
Pour 12 tartelettes
- 12 fonds de tartelettes cuites sablées
- 1 pot de crème de pamplemousse grepefruit curd dans "techniques"
- 1 gros pomelos chinois
- 1 pomelos rose