Pour la pâte

• 200 g de farine

• 20 g de semoule

• 1/2 paquet de levure chimique

• 1/2 cuillère à café de sel fin

• 60 g de beurre

• 60 ml ou g d'eau bouillante

Pour la garniture

• 3 biscuits "digestive"

• 1 grosse cuillère à soupe de semoule fine

• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

• 600 g de reines

• claudes

Pour le caramel au beurre salé

• 80 g de sucre en poudre

• 30 g de beurre

• 2 pincées de fleur de sel