Pour la pâte

• 200 g de farine

• 20 g de semoule

• 1/2 cuillère à café de levure

• 1/2 cuillère à café de sel fin

• 60 g de beurre

• 60 ml ou g d'eau bouillante

Pour la garniture

• 3 biscuits "digestive"

• 1 grosse cuillère à soupe de semoule fine

• 100 g de sucre en poudre

• 500 g de quetsches 15 grosses

Pour le topping

• 50 g de sucre en poudre