Pour la pâte

• 200 g de farine

• 20 g de semoule fine

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillère à café de poudre à lever

• 60 ml d'eau bouillante

• 60 ml d'huile neutre

Pour la garniture

• 2 grosses pommes douces

• 50 g de raisins secs

• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

• 2 cuillères à soupe d'eau

• 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 citron

• Zeste d'un demi citron

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

• 10 g de beurre