• 4 pommes Granny Smith

• 1 pâte feuilletée pré-étalée ou pâte sablée maison

Pour la crème pâtissière aux amandes grillées

• 25 g de poudre d'amandes

• 25 g de farine

• 50 g de sucre en poudre

• 1 cuillère à café de vanille liquide

• 2 œufs

• 20 cl de crème fraîche liquide

Pour le crumble

• 50 g de farine

• 50 g d'amandes en poudre

• 50 g de sucre en poudre

• 50 g de beurre fondu