Pour la pâte :

• 250 g de farine

• 125 g de beurre mou

• 100 g de sucre en poudre

• 1 œuf

Pour l'appareil :

• 1 brique de crème liquide

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 65 g d'amandes en poudre

• 5 ou 6 pommes de variétés différentes épluchées et coupées en gros cubes

• 1 noix de beurre

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe de calvados

• 1 pincée de sel