Pour la pâte :

• 250 g de farine

• 1 oeuf

• 100 g de sucre en poudre

• 125 g de beurre mou

Pour l'appareil :

• 100 g d'amandes en poudre

• 100 g de sucre en poudre

• 100 g de beurre mou

• 1 œuf

• 1 cuillère à soupe de farine

• 1 cuillère à soupe d'alcool rhum, alcool de poire, cognac au choix

Pour la garniture :

• 1 grosse boite de poires au sirop

• 6 cuillères à soupe de marmelade d'abricots facultatif