Pour la pâte sablée aux amandes

• 120 g de beurre mou

• 60 g de poudre d' amandes

• 60 g de cassonade

• 120 g de farine

Pour la crème brûlée aux éclats de Daims

• 100 g de bonbons Daims

• Quelques gouttes d'extrait de vanille

• 130 g de lait

• 250 g de crème liquide

• 130 g de lait concentré sucré

• 6 jaunes d' œufs

• 110 g de sucre

Pour la ganache chocolat au lait

• 100 g de crème liquide

• 100 g de chocolat au lait

Pour la décoration

• 100 g de bonbons Daims