Soupe vietnamienne aux poissons
Des saveurs, des parfums et du voyage
Ingrédients
- 1 darne de saumon
- 1 darne de colin
- 1 darne de lieu noir
- 1 rouget
- 1 gros oignon
- 1 poivron rouge
- 1 boîte de mini maïs
- 1 courgette
- 1 poireau
- 1/4 de chou blanc
- 1 litre de lait de coco
- 1 tige de citronnelle
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane anis
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 4 cm de gingembre râpé
- 4 gousses d'ail
- 1 pincée de muscade
- 1 bouquet de basilic
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 paquet de nouilles de riz plates
- Sel
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe
- 400 g de germes de soja
- 2 citrons verts