Soupe froide de betteraves – Auksta biesu zupa (Lettonie)
Priecīgus Latvijas valsts svētkus
Ingrédients
- 2 grands concombres
- 450 g de betteraves cuites
- 9 pots de yaourt à la grecque plus crémeux
- 4 grosses tiges de ciboule ou 3 oignons frais
- 1/2 bouquet d'aneth frais
- 50 g de persil haché
- Sel au goût
- 3 - 6 œufs durs