Soupe de poisson au lait de coco – Sup kathi kab plâ (Thaïlande)
Une soupe merveilleuse et un plat complet aussi
Ingrédients
- 300 g de filets de poisson blanc ici dos de cabillaud
- 150 g de pâtes ici au blé mais au riz c'est top aussi
- 40 cl de lait de coco
- 1 tige de citronnelle
- 3 cuillères à soupe d'huile neutre pour cuisson
- 2 cuillères à soupe pleine de curry en poudre
- 1,5 l d'eau
- 2 bouillons cubes de légumes
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 5 cm de gingembre frais râpé
- 3 cuillères à soupe de nuoc mam
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 poignées de germes de soja frais
- 7 champignons shiitaké