Soupe de canard au basilic thaï
Un repas complet, léger et très parfumé Un voyage en Asie si on ferme les yeux...
Ingrédients
- 6 cuisses de canard
- 3 poignées de germes de soja
- 3 carottes
- 1 courgette
- 4 shiitaké
- 1 bouquet de basilic thaï
- 4 cm de gingembre frais râpé
- 4 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Piment facultatif
- 200 g de pâtes de riz épaisses
- 18 feuilles de salade verte
- Coriandre
- Menthe