Soupe aux crevettes thaï – Tmya kûng (Thaïlande)
Bonne fête nationale aux Thaïlandais
Ingrédients
- 350 g de crevettes décortiquées
- 200 g de champignons shiitake
- 1 tige de citronnelle
- 2 cuillères à soupe du nuoc mam
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre pour cuisson
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 2 cuillères à soupe de sucrant érythritol ou allulose
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 4 poignées de germes de soja
- 1 citron vert
- 2 cubes de bouillon
- 500 ml d'eau
- 400 g de crème de coco
- Sel au goût