Soupe aux champignons hongroise (Hongrie)
Une soupe crémeuse aux champignons, parfumée et absolument magnifique.
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de légumes
- 400 g de champignons de Paris
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café d'huile neutre
- 1 cuillère à café pleine de paprika de Hongrie
- 1 cuillère à café rase d'aneth séché ou 2 cuillères à café pleines d'aneth frais
- 3 cuillères à soupe pleine de farine
- Sel au goût
- 20 cl de crème fraîche liquide ici allégée
- Poivre du moulin