Soufflé normand (dédié à ma grande)
Pour les yeux et les papilles
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre salé mou
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 2 kg de pommes
- 50 g de beurre salé
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre facultatif
- 4 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 100 g de sucre