• 100 g de pistaches non salées décortiquées

• 200 g de farine

• 100 g de flocons d'avoine

• 2 bananes

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 cuillère à café de cannelle

• 4 grosses cuillères à soupe d'huile de noix de coco solide

• 15 cl de lait d'épeautre

• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Pour le glaçage

• 6 grosses cuillères à soupe de sucre glace

• Jus d'un demi citron

• 25 g de pistaches concassées