Sauce aux gombos et poisson (Afrique de l’Ouest)
Un plat typique de nombreux pays d'Afrique de l'Ouest
Ingrédients
- 600 g de morue salée
- 1 poisson fumé
- 8 grosses crevette crues
- 1 aubergine
- 8 gombos
- 3 cuillères à soupe d'huile de palme rouge
- 2 belles tomates
- 2 piments scotch bonnet antillais
- 2 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 grosse cuillère à soupe de Soubala ou Nététou