Sandwich aubergines et oeufs – Sabih (Irak)
Un en-cas original
Ingrédients
- 2 pitas ou 1 baguette
- 1 petite aubergine
- 2 œufs durs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petite tomate
- 7 cm de concombre
- 1 oignon frais ou 1/4 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de tahine
- 3 cuillères à soupe d'eau
- Jus d'un petit citron
- 2 pincées d'ail en poudre
- 1 pincée de sel fin