Pour la salade

• 300 g de jeunes pousses d'épinards

• 350 g de potimarron peau ôtée

• 200 g de halloumi

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillées

• Sel poivre

Pour la vinaigrette

• 1 cuillère à café rase de moutarde de Dijon

• 1 cuillère à soupe de vinaigre

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 pincées de sel fin

• Poivre du moulin