Pour la salade

• 1 belle botte de carottes

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café de graines de cumin

• 1 cuillère à café de sirop d'érable

• 200 g de roquette

• 1 bocal de lentilles cuites au naturel

• 1/8 de chou rouge

• 1/2 grenade

• Sel au goût

Pour la sauce

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à soupe de tahine

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

• 1/4 cuillère à café de sel fin

• 1 gousse d'ail