Pour la pâte sablée

• 100 g de beurre à température ambiante

• 80 g de sucre en poudre

• 1 œuf

• 200 g de farine d’épeautre

Pour la garniture

• 100 g d'amandes concassées

• 50 g de noisettes décortiquées

• 50 g de pistaches décortiquées non salées

• 200 g de sucre roux de canne

• 200 g de crème fraîche épaisse

• Finitions

• Sucre glace