Pour la dacquoise : première couche

• 60 g d'amandes en poudre

• 130 g de sucre en poudre

• 1 cuillère à soupe de farine

• 2 blancs d’œufs

Pour le feuilleté au praliné : deuxième couche

• 200 g de pâte à tartiner noisettes/chocolat

• 70 g de chocolat blanc

• 120 g de crêpes dentelles type gavottes

Pour la mousse au chocolat : troisième couche

• 6 œufs + 2 jaunes de la première préparation

• 3 feuilles de gélatine

• 130 g de crème fraîche liquide

• 120 g de sucre

• 350 g de chocolat noir

• 100 g de beurre mou

Pour la présentation : quatrième couche

• 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre