Pour les rouleaux

• 1 petite carotte

• 1/2 concombre

• 1/4 de poivron rouge

• 1/4 de chou rouge

• 1 poignée de mâche

• 1 avocat

• 16 feuilles de riz ici petites

Pour la sauce

• 4 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète

• 4 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

• 2 cuillères à soupe de sauce schiracha ou piment

• 1 cuillère à café rase de paprika

• 1 cuillère à café rase d'ail en poudre

• 1 cuillère à café rase de thym

• 10 cl d'eau tiède ou plus selon la consistance désirée

• Sel et poivre au goût