Pour environ 12 rouleaux de printemps

• 24 galettes de riz

• 400 g de grosses crevettes cuites

• 1/2 bouquet de menthe fraîche

• 1/2 bouquet de coriandre fraîche

• 1 grosse poignée de germes de soja

• 1 carotte moyenne

• 1/3 de concombre bio

• 1 salade sucrine