Riz aux haricots blancs – Atassi (Bénin)
Bonne fête nationale aux Béninois !
Ingrédients
- 100 g de haricots secs crus
- 200 g de riz cru
- 8 œufs
- 10 cl d'huile pour cuisson
- 1 gros oignon
- 1/2 piment antillais scotch bonnet, ou pas
- 3 tomates
- 1 bouillon Kub
- 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
- sel au goût