Riz au yaourt, épices et noix – Nasi biryani (Brunei)
Un régal venu d'Asie
Ingrédients
- 1 grand verre de riz
- 2 grands verres d'eau même mesure
- 6 cuillères à soupe d'huile neutre pour cuisson
- 5 grosses échalotes
- 1 piment ou 1/2 poivron vert
- 2 gousses d'ail
- 3 cm de gingembre frais
- 1 petite tomate
- 1 grosse poignée de noix de cajou
- 1 grosse poignée d'amandes
- 3 grosses cuillères à soupe de yaourt
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café rase de curcuma
- 1 cuillère à café rase de sel fin