Pour le ragoût

• 250 g de gombos ou okras

• 1 poivron vert

• 2 tomates ou 150 ml de coulis de tomates

• 1 gros oignon

• 1 gousse d'ail

• 2 cuillères à soupe d'huile neutre pour cuisson

• 1 bouillon kub

• 1 bonne pincée de sucre

• Sel

Pour la polenta nshima

• 80 g de semoule de maïs

• 400 ml d'eau

• Sel