• 250 g de farine

• 80 g d'huile d'olive

• 1 demi cuillère à café de sel fin

• 6 cl d'eau

Pour l'appareil

• 1 gros oignon

• 1 grosse carotte

• 40 g de ricotta

• 40 g de crème fraiche épaisse

• 3 œufs

• Sel au goût

• 75 g de cheddar