Poisson à l’aubergine – Pescado con berenjena (Costa Rica) - La tendresse en cuisine

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Poisson à l’aubergine – Pescado con berenjena (Costa Rica)

Feliz día nacional para los costarricenses

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Portions 2 Personnes

Ingrédients

2 filets de poissons

1 aubergine

1 oignon

3 gousses d’ail

1,5 cm de gingembre frais

1/2 bouquet de coriandre fraîche

1 cuillères à soupe de sauce de soja

4 cuillères à soupe de vin blanc

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de vinaigre

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café d’orégan

sel et poivre au goût