Pour environ 20 biscuits

• 120 g de farine

• 2 g de sel fin

• 60 g de beurre margarine à l'origine

• 5 ou plus cuillères à soupe d'eau glacée

Pour la garniture

• 45 g de cassonade

• 25 g de beurre

• 1 cuillère à café de cannelle facultatif