Pastelon de berenjen (République dominicaine) – Gratin d’aubergines au fromage
Bonne fête nationale aux Dominicains !
Ingrédients
- 4 aubergines 1 kg
- 1 boîte de lait concentré non sucré 410 g
- 150 g de mozzarella râpée
- 60 g de parmesan râpé
- 40 g de beurre + 10 pour le moule + 10 pour le gratin
- 1 grosse cuillère à soupe de farine
- 1 pincée de poivre moulu
- Sel au goût ou pas