Pour l'omelette

• 3 œufs

• 1 cuillère à café d'huile neutre pour cuisson

• 5 - 10 g de truffes ici lamelles

• Sel et poivre au goût

Pour les croûtons

• 2 tranches de pain de mie

• 10 g de beurre

• 1 cuillère à café d'huile neutre pour cuisson