Pour environ 14 nems

• 1 pomme

• 150 g de crevettes décortiquées

• 150 g de chair de crabe

• 2 œufs

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillère à café de sucre

• 1/2 cuillère à café de moutarde

• 1 verre d'huile neutre pour cuisson

• Feuilles de riz

• Huile pour friture