Pour 15 muffins :

• 200 g de chèvre type Sainte

• Maure

• 1 yaourt nature

• 1 sachet de levure

• 50 g de miel liquide

• 90 g d'huile d'olive

• 50 g de cerneaux de noix

• 90 g de carottes râpées

• 3 oeufs

• 230 g de farine