Pour les pépites de caramel

• 85 g de biscuits secs

• 60 g de sucre en poudre

• 55 g de beurre

Pour les muffins

• 150 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 50 g de sucre en poudre

• 20 cl de crème fraîche allégée

• 3 œufs

• 2 grosses pommes