Pour le gâteau

• 150 g de chocolat noir à 70%

• 250 g de beurre demi

• sel

• 400 g de sucre en poudre hé oui!

• 300 g d'eau

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 2 œufs

• 250 g de farine fluide

Pour la couverture

• 100 g de chocolat au lait

• 60 g de crème fraîche liquide