Marmite de légumes au lait de coco et basilic thaï
Reproduction d'une sortie dans un restaurant vietnamien
Ingrédients
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre pour cuisson
- 1 gros oignon
- 1 belle carotte
- 250 g de pois gourmands
- 2 petites courgettes
- 1 bouquet de basilic thaï
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 20 cl de lait de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de piment selon goût
- Sel au goût