Pour la pâte

• 200 g de farine

• 2 pincées de sel

• 75 g de sucre en poudre

• 150 g de beurre frais

• 1 œuf

Pour la crème au milieu

• 30 cl de lait

• 40 g de sucre en poudre

• 50 g de fécule de maïs

• 2 œufs

Pour le crumble

• 100 g de sucre en poudre

• 100 g de beurre frais

• 150 g de farine