Pour 2 brioches

• 450 g de farine

• 1 cuillère à café pleine de sel

• 125 g de beurre mou

• 1 sachet de levure boulangère sèche

• 3 oeufs

• 100 ml de lait tiède (30°-35°C)

Pour la garniture bleu

• noix

• 150 g de bleu ici bleu de Lizieux

• 1 grosse poignée de cerneaux de noix

• 50 g de comté râpé

Pour la garniture jambon

• comté

• 3 grosses tranches de jambon

• 50 g de comté râpé