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Kokorijst (Sierra Leone) – Riz au lait de coco

Plein de saveurs africaines douces.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 Personnes

Ingredients
  

  • 250 g de riz
  • 250 g de pulpe de tomate en dés
  • 550 g ml d'eau
  • 250 g ml de lait de coco
  • 75 g g de noix de coco râpée
  • 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'huile de coco ou d'arachide
  • 1 oignon
  • Sel au goût