Gumbo (Louisiane)
Une soupe originale et délicieuse
Ingrédients
- 1 très gros oignon
- 1 beau poivron rouge
- 2 branches de cèleri sans les feuilles
- 500 g de gombos
- 55 g de beurre 20 + 35
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre pour cuisson
- 35 g de farine
- 1,5 l d'eau
- Sel au goût