Pour le gâteau

• 6 oeufs

• 130 g beurre

• 30 g fromage frais type philadelphia

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

• 30 g de crème fraîche épaisse

• 105 g d'érythritol

• 70 g de farine de noix de coco

• 1,5 cuillère à café de baking powder levure

• 1 pincée de sel

Pour le sirop

• 185 g ou ml d'eau

• 45 g d'érythritol

Pour le glaçage

• 20 cl de crème fraîche fleurette

• 2 cuillères à soupe de mascarpone

• 50 g d'érythritol

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

• 100 g de noix de coco séchée