Pour le gâteau

• 1 litre de lait entier

• 100 g de sucre en poudre

• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

• 150 g de semoule fine

• 1 cuillère à café d'eau de fleurs d'oranger

• 2 œufs

• 250 g de beurre

• 1 paquet de feuilles de pâte filo

Pour le sirop

• 200 g de sucre en poudre

• 235 ml d'eau

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger

• 1 cuillère à soupe d'eau de roses