Pour les dacquoises

• 90 g de poudre de noisettes

• 150 g de sucre en poudre

• 3 blancs d’œufs

• 1,5 cuillère à soupe de farine

Pour la crème aux noisettes

• 200 g de pâte de noisettes

• 100 g de mascarpone

• 30 cl de crème fraîche liquide fleurette

• 1 cuillère à café de fixateur pour chantilly chantifix

Pour l'insert

• 200 g de chocolat au lait

• 60 g de crème fraiche facultatif, si vous voulez l'intérieur crémeux

Pour le décor

• 3 barres de kinder bueno