Foul mudammas (Égypte) – Ragoût de fèves
Joyeuse fête nationale aux Egyptiens !
Ingrédients
- 500 g de fèves pelées
- 1 grosse tomate
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 bonne pincée de piment
- 2 citrons
- 1 petit bouquet de persil
- Sel et poivre au goût