Pour le fondant

• 500 g de crème de marrons

• 100 g de beurre

• 100 g de farine

• 3 œufs

• 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum

• 1 pincée de sel fin

Pour la décoration

• 60 g de crème fraîche liquide

• 100 g de bon chocolat au lait

• 10 - 15 petits chocolats mais des bons !