Pour la crème de céleri

• 700 g de céleri rave pelé

• 300 g de pommes de terre pelées

• 150 g de poireau émincé

• 750 ml d'eau

• 20 cl de crème fraîche liquide

• 2 bouillons kub

• 50 g de roquefort

Pour la présentation

• 12 cerneaux de noix

• 50 g de roquefort en petits dés