Pour la pâte

• 2 gros oeufs

• 130 g de beurre

• 150 g de farine

• 100 g de sucre en poudre

• 1 grosse pincée de sel fin

• 1 grosse pincée de bicarbonate de soude

Pour le caramel

• 100 g de sucre en poudre

• 15 g de beurre

• 2 pincées de fleur de sel

Pour la garniture

• 4 à 6 pommes selon la taille